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Speisekarte

Kitchen Menu

Soups

  • 001 MISO SHIRU (G)
    001 MISO SHIRU (G) 4,50

    Sojabohnen Suppe mit Seealgen und Tofu

  • 002 MISO SHIRU (G)
    002 MISO SHIRU (G) 5,50

    Sojabohnen Suppe mit Seealgen und Lachs

  • 003 WAKAME SUPPE (G)
    003 WAKAME SUPPE (G) 5,50

    Seealgen Suppe mit klarer Rinderbrühe

Salads

  • 005 MAGURO SALAT
    005 MAGURO SALAT 11,50

    Salat mit rohem Thunfisch

  • 006 SAKE SALAT
    006 SAKE SALAT 10,50

    Salat mit rohem Lachs

  • 007 MAGURO AVOCADO SALAT
    007 MAGURO AVOCADO SALAT 12,50

    Salat mit Thunfisch und Avocado

  • 008 SAKE AVOCADO SALAT
    008 SAKE AVOCADO SALAT 11,50

    Salat mit Lachs und Avocado

  • 009 TOFU SALAT
    009 TOFU SALAT 10,00

    Salat mit Tofu und Sesamsoße

  • 010 CHUKKA SALAT
    010 CHUKKA SALAT 4,50

    Marinierte Seealgen mit Sesamsoße / extra Tofu (+ 0,50 €)

  • 011 KIMCHI (A, G)
    011 KIMCHI (A, G) 4,50

    Koreanischer fermentierter Chinakohl (scharf)

Appetizers

  • 012 EDAMAME (G)
    012 EDAMAME (G) 5,00

    Sojabohnen, Meersalz / Chili-Meersalz (+ 0,50 €)

  • 013 YAKI GYOZA (A)
    013 YAKI GYOZA (A) 6,00

    4 x gebratene Hähnchen- / Gemüse-Teigtaschen

  • 014 STEAMED GYOZA (A)
    014 STEAMED GYOZA (A) 6,00

    4 x gedämpfte Hähnchen- / Gemüse-Teigtaschen

  • 016 GRILLED Avocado (G)
    016 GRILLED Avocado (G) 9,50

    Avacado, Kirschtomaten, Mango, Gurken, Olivenöl

  • 017 AGEDASHI TOFU (A, G)
    017 AGEDASHI TOFU (A, G) 8,00

    Frittierter Seidentofu mit Soja-Ingwer Soße

  • 018 SOFT-SHELL CRAB TEMPURA (A, B, G)
    018 SOFT-SHELL CRAB TEMPURA (A, B, G) 11,50

    Gebackene Softshell Crab mit hausgemachter Sojasoße

  • 019 EBI TEMPURA (A, B, G)
    019 EBI TEMPURA (A, B, G) 10,50

    4 x gebackene Garnelen mit hausgemachter Sojasoße

  • 021 KARAAGE CHICKEN (A, G)
    021 KARAAGE CHICKEN (A, G) 8,50

    Frittiertes Hähnchen mariniert mit Ingwer-Sojasoße

  • 022 TORI TERIYAKI (G, J)
    022 TORI TERIYAKI (G, J) 8,50

    Auf dem Teppan gegrilltes Hähnchen mit Teriyaki Soße

  • 024 MAGURO TATAKI (G)
    024 MAGURO TATAKI (G) 13,50

    Rohe Thunfisch Scheiben eingelegt in Ponzu Soße

  • 025 SAKE TATAKI (A, B, G, D)
    025 SAKE TATAKI (A, B, G, D) 12,50

    Lachs, Avocado, Surimi mit Chukka Salat

  • 026 RUBI SPEZIAL (G)
    026 RUBI SPEZIAL (G) 15,00

    Fisch des Tages auf Gurkenscheiben

chirashi don

Sashimi auf Sushi-Reis

  • 027 TEKKA DON 19,00

    Thunfisch mit Shiitake Pilzen und Algenblätter

  • 028 SAKE OYAKODON 17,50

    Lachs und Lachs Rogen mit Shiitake Pilzen und Algenblätter

  • 029 MAGURO TO SAKE DON 18,50

    Thunfisch und Lachs mit Shiitake Pilzen und Algenblätter

  • 030 TSUNAMI DON 19,50

    Fisch Auswahl mit Shiitake Pilzen und Algenblätter

nigiri (pro Stück)

Flambiert mit Soße: + 0,50 € extra pro Stück

  • 031 SAKE
    031 SAKE 2,80

    Lachs

  • 032 SAKE TORO
    032 SAKE TORO 3,00

    Lachsbauch

  • 033 MAGURO
    033 MAGURO 3,50

    Thunfisch

  • 034 TORO
    034 TORO 5,50

    Thunfischbauch

  • 036 HAMACHI
    036 HAMACHI 3,00

    Gelbschwanzmakrele

  • 038 IBODAI
    038 IBODAI 3,00

    Butterfisch

  • 040 TAKO
    040 TAKO 3,00

    Oktopus

  • 041 HOKKIGAI
    041 HOKKIGAI 3,00

    Trogmuschel

  • 043 EBI (B)
    043 EBI (B) 3,50

    Gekochte Garnelen

  • 044 HOTATE
    044 HOTATE 3,50

    Jakobsmuschel

  • 045 KYU
    045 KYU 5,50

    Rind mit Seeeigel / Wagyu (+ 3,00 €)

  • 046 UNAGI (G)
    046 UNAGI (G) 4,00

    Gegrillter Aal

  • 047 EBITEN (B)
    047 EBITEN (B) 4,00

    Garnelen Tempura

  • 048 SHIITAKE
    048 SHIITAKE 3,00

    Shiitake Pilze

  • 049 INARI
    049 INARI 2,50

    Tofutaschen

  • 050 AVOCADO
    050 AVOCADO 2,50
  • 051 TAMAGO (E)
    051 TAMAGO (E) 2,50

    Hausgemachtes süßes Omelette

  • 052 IKURA
    052 IKURA 4,00

    Lachsrogen

  • 053 SAKE TO AVOCADO IKURA
    053 SAKE TO AVOCADO IKURA 5,00

    Lachs, Avocado, Lachsrogen

  • 054 SAKE TO IKURA
    054 SAKE TO IKURA 4,50

    Lachs, Lachsrogen

  • 055 UNI
    055 UNI 7,00

    Seeigel

  • 056 ABURI SPICY MAGURO
    056 ABURI SPICY MAGURO 5,50

    Flambierter Thunfisch mit Schnittlauch

  • 057 ABURI SPICY SAKE
    057 ABURI SPICY SAKE 5,00

    Flambierter Lachs mit Schnittlauch

  • 058 ABURI SAKE TO HOTATE
    058 ABURI SAKE TO HOTATE 5,50

    Flambierte Jakobsmuschel, Lachs, Lachsrogen

sashimi (3 Stück)

Extra Ponzu Soße: + 1,00 € (G)

Sashimi
  • 059 SAKE 7,00

    Lachs

  • 060 SAKE TORO 7,50

    Lachsbauch

  • 061 MAGURO 8,80

    Thunfisch

  • 062 TORO 11,50

    Thunfischbauch

  • 063 HAMACHI 7,50

    Gelbflossenmakrele

  • 066 IBODAI 7,50

    Butterfisch

  • 068 HOTATE 7,50

    Jakobsmuschel

  • 070 EBI (B) 8,50

    Gekochte Garnelen

  • 071 HOKKIGAI 8,00

    Trogmuschel

  • 072 UNAGI (G, A) 9,00

    Gegrillter Aal

  • 073 TAKO 7,00

    Oktopus

  • 074 UNI 16,00

    Seeigel

  • 075 IKURA 12,00

    Lachsrogen

  • 076 KYU 13,00

    Rind / Wagyu (+ 10,00 €)

  • 077 EXTRA SEEIGEL AUF KYU RIND 4,00

Hoso Maki (6 Stück)

Hoso Maki
  • 078 SAKE 5,00

    Lachs

  • 079 MAGURO 5,50

    Thunfisch

  • 080 TORO 10,00

    Thunfischbauch

  • 081 HAMACHI 5,00

    Gelbschwanzmakrele

  • 082 IBODAI 4,50

    Butterfisch

  • 083 EBI (B) 5,00

    Gekochte Garnelen

  • 084 IKURA 9,00

    Lachsrogen

  • 085 KAPPA 4,50

    Gurken Maki

  • 086 AVOCADO 4,50
  • 087 OSHINKO (1) 4,50

    Eingelegter Rettich

  • 088 SHIITAKE 4,50

    Shiitake Pilze

  • 089 TAMAGO (E) 5,00

    Hausgemachtes süßes Omelette

Uramaki (4 STÜCK / 8 STÜCK)

  • 090 Inari Roll (G)
    090 Inari Roll (G) 7,00 / 12,50

    Tofutaschen, Shiitake Pilze, Avocado, Gurken, Algensalat, Sesam

  • 091 Tamago Roll (E)
    091 Tamago Roll (E) 6,50 / 12,00

    hausgemachtes süßes Omelette, Avocado, Gurken, Sesam

  • 092 Pagoda Roll (1, G)
    092 Pagoda Roll (1, G) 6,00 / 11,50

    Rettich, Avocado, Gurken, Avocado, Sesam mit Teriyaki Soße

  • 093 Shiitake Roll (G)
    093 Shiitake Roll (G) 6,50 / 12,00

    Shiitake Pilze, Avocado, Gurken, Sesam mit Teriyaki Soße

  • 094 Cali Roll (A, B)
    094 Cali Roll (A, B) 6,50 / 12,00

    Surimi, Avocado, Gurken, Sesam

  • 095 Sake Roll
    095 Sake Roll 6,50 / 12,00

    Lachs, Avocado, Frischkäse

  • 096 Tuna Roll
    096 Tuna Roll 7,00 / 12,50

    Thunfisch, Avocado, Gurken, Frischkäse

  • 097 Spicy Sake Roll (D)
    097 Spicy Sake Roll (D) 7,00 / 12,50

    Lachstatar, Avocado, Gurken

  • 098 Spicy Tuna Roll (D)
    098 Spicy Tuna Roll (D) 8,00 / 14,50

    Thunfischtatar, Avocado, Gurken

  • 099 Ebi Philly Roll (B)
    099 Ebi Philly Roll (B) 7,00 / 12,50

    Gekochte Garnelen, Avocado, Frischkäse

  • 100 Ebiten Roll (A, B)
    100 Ebiten Roll (A, B) 7,00 / 12,50

    Garnelen Tempura, Avocado

  • 101 Ebiten Surimi Roll (B, A, G, D)
    101 Ebiten Surimi Roll (B, A, G, D) 7,50 / 13,50

    Garnelen Tempura, Avocado, Frischkäse mit Surimi Tatar, C4 Soße

  • 102 Sake Aburi Roll (B, A, G, D)
    102 Sake Aburi Roll (B, A, G, D) 8,00 / 14,50

    Garnelen Tempura, Avocado, Frischkäse, flambierter Lachs, Teriyaki und Snow Soße

inside out roll (4 Stück / 8 Stück)

  • 103 VULCANO ROLL (A, B, D, G)
    103 VULCANO ROLL (A, B, D, G) 9,00 / 16,50

    Garnelen Tempura, Avocado, Gurken, Lachs, Surimi, C4 Soße, Teriyaki Soße

  • 104 NINJA ROLL (A, B, G)
    104 NINJA ROLL (A, B, G) 8,50 / 15,50

    Garnelen Tempura, Avocado, Gurken, Surimi, Tempura Flocken, Teriyaki Soße

  • 105 RUBI KING ROLL (A, B, D, G)
    105 RUBI KING ROLL (A, B, D, G) 9,00 / 16,50

    Garnelen Tempura, Avocado, Gurken, Surimi, Lachs, Thunfisch, Teriyaki Soße, Snow Soße, Flugfischrogen

  • 106 ANGEL ROLL (A, B, D, G)
    106 ANGEL ROLL (A, B, D, G) 9,50 / 16,50

    Garnelen Tempura, Lachs, Avocado, Gurken, Frischkäse, Surimi, Lachs, Teriyaki Soße, Snow Soße, Kaviar

  • 107 TIGER ROLL (D, G)
    107 TIGER ROLL (D, G) 9,00 / 16,50

    Gegrilltes Hähnchen, Frischkäse, Avocado, Gurken, Avocado, Kaviar, Teriyaki Soße, C4 Soße

  • 108 FRENCH KISS ROLL (A, B, D, G)
    108 FRENCH KISS ROLL (A, B, D, G) 9,50 / 17,50

    Garnelen Tempura, Lachs, Thunfisch, Frischkäse, Avocado, Gurken, Surimi, Teriyaki Soße, Snow Soße, Flugfischrogen

  • 109 GOJIRA ROLL (A, B, D, G)
    109 GOJIRA ROLL (A, B, D, G) 9,50 / 17,50

    Garnelen Tempura, Avocado, Gurken, Surimi, Spicy Tuna, Teriyaki Soße, Tempura Flocken

  • 110 SAMURAI ROLL (A, B, G)
    110 SAMURAI ROLL (A, B, G) 9,50 / 17,50

    Garnelen Tempura, Avocado, Gurken, Surimi, gegrillter Aal, Avocado, Teriyaki Soße

  • 111 SOFT SHELL ROLL (A, B, D, G)
    111 SOFT SHELL ROLL (A, B, D, G) 9,50 / 17,50

    Gebackene Softshell Crab, Avocado, Gurken, Surimi, Kaviar, Tempura Flocken, Teriyaki, Wasabi Soße

  • 112 IBODAI SATIN ROLL (A, B, G)
    112 IBODAI SATIN ROLL (A, B, G) 8,50 / 15,50

    Butterfisch, Avocado, Gurken, Surimi, Thunfisch, Ponzu Soße

  • 113 REDMOON ROLL (D, G)
    113 REDMOON ROLL (D, G) 9,00 / 16,50

    Spicy Lachs, Avocado, Gurken, Thunfisch, Butterfisch, Ponzu Soße

  • 114 SURF & TURF ROLL (A, B)
    114 SURF & TURF ROLL (A, B) 10,00 / 18,50

    Garnelen Tempura, Spargel, Avocado, Gurken, Rucola, Rinder Carpaccio, schwarzer Kaviar, Trüffel Soße

  • 115 TRUFFLE SALMON ROLL (A, B, D)
    115 TRUFFLE SALMON ROLL (A, B, D) 10,00 / 18,50

    Garnelen Tempura, Spargel, Avocado, Gurken, Frischkäse, flambierter Lachs, Trüffel, roter Kaviar, Trüffel Soße, Snow Soße

  • 116 TRUFFLE BEEF ROLL (A, B, D)
    116 TRUFFLE BEEF ROLL (A, B, D) 10,50 / 19,00

    Garnelen Tempura, Spargel, Avocado, Gurken, Frischkäse, Rinder Carpaccio, Trüffel, schwarzer Kaviar

flambé aburi roll (4 Stück / 8 Stück)

  • 117 GEISHA ROLL (A, B, D, G)
    117 GEISHA ROLL (A, B, D, G) 9,00 / 16,50

    Spicy Lachs, Frischkäse, Avocado, Gurken, Surimi, Garnelen, Flugfischrogen, Teriyaki Soße, Snow Soße

  • 118 EXTREME EBI ROLL (A, B, D, G)
    118 EXTREME EBI ROLL (A, B, D, G) 9,50 / 17,50

    3 x Garnelen Tempura, Avocado, Gurken, Surimi, Frischkäse, Tempura Flocken, Kaviar, Snow-C4-Teriyaki Soße

  • 119 HURRICAN ROLL (A, B, D)
    119 HURRICAN ROLL (A, B, D) 8,50 / 15,50

    Spicy Lachs, Avocado, Gurken, Surimi, Tempura Flocken, orange Flugfischrogen, Spicy-C4 Soße

  • 120 KAMIKAZE ROLL (A, B, D)
    120 KAMIKAZE ROLL (A, B, D) 9,00 / 16,50

    Spicy Thunfisch, Avocado, Gurken, Surimi, Tempura Flocken, Wasabi Kaviar, Spicy-C4 Soße

crunchy tempura roll (5 Stück / 10 Stück)

  • 121 BATTER TUNA ROLL (A, B, D, G)
    121 BATTER TUNA ROLL (A, B, D, G) 9,00 / 16,50

    Thunfisch, Avocado, Frischkäse, Surimi, Flugfischrogen, Tempura Flocken, Teriyaki Soße, C4 Soße

  • 122 PINK SALMON ROLL (A, B, D, G)
    122 PINK SALMON ROLL (A, B, D, G) 8,50 / 15,50

    Lachs, Avocado, Gurken, Surimi, Frischkäse, Tempura Flocken, Flugfischrogen, Pink Soße, Snow Soße

  • 123 CAVIAR SALMON ROLL (A, B, D, G)
    123 CAVIAR SALMON ROLL (A, B, D, G) 8,50 / 15,50

    Lachstatar, Avocado, Gurken, Surimi, Frischkäse, Kaviar, Teriyaki Soße, Snow Soße

  • 124 FREE STYLE ROLL (A, B, D, G)
    124 FREE STYLE ROLL (A, B, D, G) 13,50

    8 x gebackene aburi roll mit Lachs, Thunfisch, Kaviar

  • 125 TROPICAL VEGAN ROLL (A, G)
    125 TROPICAL VEGAN ROLL (A, G) 7,50 / 13,50

    Shiitake Pilze, Avocado, Spargel, Gurken, Tempura Flocken, Teriyaki Soße

rubi Sushi Sets

  • 126 VEGAN SET
    126 VEGAN SET 23,00

    16 x Inside-Out-Roll | 5 x Crunchy Roll

  • 127 VEGIE SET
    127 VEGIE SET 23,00

    2 x Nigiri | 6 x Hosomaki | 8 x Uramaki | 5 x Crunchy Roll

  • 128 CRUNCHY YOUNG SET
    128 CRUNCHY YOUNG SET 21,00

    24 x gebackenes Sushi

  • 129 GUNKAN SET
    129 GUNKAN SET 18,00

    3 x spezielles Gunkan Nigiri

  • 130 NIGIRI DELUXE SET
    130 NIGIRI DELUXE SET 25,00

    11 x Nigiri Mix

  • 131 SALMON SET
    131 SALMON SET 23,50

    3 x Lachs Sashimi | 5 x Lachs Nigiri | 6 x Lachs Maki

  • 132 TUNA SET
    132 TUNA SET 25,50

    3 x Thunfisch Sashimi | 5 x Thunfisch nigiri | 6 x Thunfisch Maki

  • 133 12er SASHIMI SET
    133 12er SASHIMI SET 33,50

    12 x Sashimi Mix

  • 134 SET 1
    134 SET 1 24,50

    9 x Nigiri | 6 x Maki

  • 135 SET 2
    135 SET 2 28,00

    5 x Nigiri | 6 x Maki | 10 x Crunchy Roll

  • 136 SET 3
    136 SET 3 38,50

    13 x Nigiri | 12 x Hosomaki

  • 137 SET 4
    137 SET 4 25,00

    4 x Uramaki | 4 x Extreme Roll | 4 x Flambé Roll | 5 x Crunchy Roll

  • 138 SET 5
    138 SET 5 48,50

    12 x Hosomaki | 8 x Uramaki | 8 x Extreme Roll | 4 x Flambé Roll | 10 x Crunchy Roll
    ideal für 2 Personen

  • 139 SET 6
    139 SET 6 72,00

    8 x Sashimi | 6 x Nigiri | 6 x Hosomaki | 8 x Uramaki | 8 x Extreme Roll | 10 x Crunchy Roll
    ideal für 2 Personen

  • 140 SET 7
    140 SET 7 109,00

    9 x Sashimi | 12 x Nigiri | 12 x Hosomaki | 8 x Uramaki | 8 Flambé Roll | 8 x Extreme Roll | 10 x Crunchy Roll
    ideal für 3 Personen

Mains

Udonnudeln statt Reis + 2,50 €
  • 141 CHICKEN KATSU (E, A, G)
    141 CHICKEN KATSU (E, A, G) 19,00

    Knuspriges Maishähnchen, Tonkatsu Soße, Salat, Misosuppe, Reis

  • 142 TONKATSU (E, A, G)
    142 TONKATSU (E, A, G) 19,00

    Knuspriger Schweinenacken, Tonkatsu Soße, Salat, Misosuppe, Reis

  • 143 TOFU "STEAK" YAKI (A, G)
    143 TOFU "STEAK" YAKI (A, G) 18,00

    Gegrillter Tofu, Teriyaki Soße, Gegrilltes Gemüse, Salat, Misosuppe, Reis

  • 144 GRILLED TORI (G)
    144 GRILLED TORI (G) 19,50

    Gegrilltes Maishähnchen, Teriyaki Soße, Gegrilltes Gemüse, Salat, Misosuppe, Reis

  • 145 GRILLED GYU / GRILLED WAGYU (G)
    145 GRILLED GYU / GRILLED WAGYU (G) 26,00 / 95,00

    Gegrilltes Rindersteak (medium), Himalaya Salz, Gegrilltes Gemüse, Salat, Misosuppe, Reis

  • 146 SABA SHIO YAKI (G)
    146 SABA SHIO YAKI (G) 19,50

    Gegrillte Makrele, Himalaya Salz, Gegrilltes Gemüse, Salat, Misosuppe, Reis

  • 147 GRILLED SAKE (G)
    147 GRILLED SAKE (G) 20,50

    Gegrilltes Lachsfilet (well done), Teriyaki Soße, Gegrilltes Gemüse, Salat, Misosuppe, Reis

  • 148 GRILLED TUNA (G)
    148 GRILLED TUNA (G) 22,50

    Gegrilltes Thunfischfilet (medium), Teriyaki Soße, Gegrilltes Gemüse, Salat, Misosuppe, Reis

  • 149 KABAYAKI (A, G)
    149 KABAYAKI (A, G) 20,00

    Gegrillter Aal, unagi Soße, Misosuppe, Reis

  • 150 TEMPURA MORIAWASE
    150 TEMPURA MORIAWASE 23,00

    4 x Garnelen Tempura, 8 stk gemüse Tempura, süße Soja Soße

  • 152 Udon Soup mit Hähnchen Tempura (A, G)
    152 Udon Soup mit Hähnchen Tempura (A, G) 16,00

    Udonnudeln Suppe mit Seealgen, Lauch Zwiebeln und Hähnchen Tempura

  • 153 Udon Soup mit Garnelen Tempura (A, G)
    153 Udon Soup mit Garnelen Tempura (A, G) 16,50

    Udonnudeln Suppe mit Seealgen, Lauch Zwiebeln und Garnelen Tempura

  • 154 Udon Soup mit Gemüse Tempura (A, G)
    154 Udon Soup mit Gemüse Tempura (A, G) 16,00

    Udonnudeln Suppe mit Seealgen, Lauch Zwiebeln und Gemüse Tempura

  • 156 WOK UDON (G)
    156 WOK UDON (G) 16,00

    gebratene Udonnudeln mit gegrilltem Saison-Gemüse. Wahlweise mit
    Tofu "Steak" (A)
    Hähnchen (+ 0,50 €)
    Lachs (+ 3,50 €)
    Rind (+ 9,00 €)

Desserts

  • 157 Hotteok Pancakes (E)
    157 Hotteok Pancakes (E) 7,90

    Japanische Pfannkuchen mit Karamellfüllung, Eis & Obst

  • 158 Mochi
    158 Mochi 6,00

    Eis umhüllt mit japanischem Reiskuchen mit Obst
    Hojicha - gerösteter grüner Tee
    Genmaicha - Grüner Tee mit geröstetem Reis
    Goma - schwarzer Sesam

  • 159 Ice Selection
    159 Ice Selection 7,00

    2 Kugeln Saison Eis nach Wahl & Früchte
    Ingwer
    Grüner Matcha Tee
    Schwarzer Sesam
    Yuzu Sorbet

Zusatzstoffe & Allergenen

Alle Speisen können Spuren von Sesam enthalten

1 Farbstoffe
2 Konservierungsstoffe
3 Nitritpökelsalz
4 Phosphat
5 Geschmacksverstärker
6 Antioxidationsmittel
7 Süßungsmittel
8 enthält eine Phenylalaninquelle
9 geschwefelt
10 geschwärzt
11 gewachst
12 koffeinhaltig
13 chininhaltig
A Getreide (Mehl)
B Krebstiere
C Erdnüsse
D Milchprodukte
E Eier
F Senf
G Soja
H Sellerie

Komm mit uns auf eine kulinarische Reise

Frische Zutaten, liebevoll zubereitet, machen unser Sushi zu einem echten Erlebnis

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Wir machen eine Pause

Liebe Gäste,

Das Rubi Restaurant macht eine Sommerpause vom 14. August bis zum 4. September. Ab dem 5. September sind wir wie gewohnt wieder für Sie da. Bis dahin wünschen wir Ihnen schöne und erholsame Sommertage.

Viele Grüße,
das Team vom Rubi Restaurant